Hvad er vitamin A?
• Vitamin-A er et fedtopløseligt vitamin.
• A-vitamin fra dyreriget kaldes retinol.
• Retinol er 5 til 6 gange stærkere end Beta-Caroten som er et provitamin fra planteriget.
• Beta-Caroten omdannes kun til A-vitamin efter behov.A-vitamin kan deponeres i lever.
Behov
• 1 mg A-vitamin (retinol) tilsvarer ca. 3.000 IE (Internationale enheder).
• Den anbefalede daglige mængde er 0,8 mg for mænd og 0,6 mg for kvinder.
• Ekstra tilskud: 1 mg til voksne (Børn 0,5 mg)
• Zink samt tilstedeværelse af C-, og E-vitamin fremmer optagelse af A-vitamin.
Virkning
• Vitamin-A er vigtig for kroppens vækst og reproduktion.
• Det er et vigtigt vitamin for opbyggelsen af bindevæv og brusk.
• Det er vigtigt for funktion af hud og Slimhinder.
• Beskytter synet så øjnene ikke bliver tørre.
• Det er vigtigt for produktion af farvestof i øjets nethinde.
• Antioxidant virkning.
• A-vitamin er vigtigt for udvikling af foster og barn.
Mangelsymptomer
• Mangelfuld vækst
• Natteblindhed
• Hudlidelser
• Nedsat forsvar imod infektioner
• Samt udtørring af øjnenes bindehinder som i alvorlige tilfælde kan føre til blindhed.
A-vitamin mangel kan forårsage:
• Tør skældende hud og andre hudproblemer.
• Hår og negle der knækker let.
• Formindsket hørelse, smag og lugt.
Hvem har især brug for A-vitamin?
• Ved immunsvækkelse.
• Ved hudproblemer.
• Mavesår, blødningsforstyrrelser.
• Lungecancer og cancer generelt.
• Dårlig fedtoptagelse og dårlige levevaner.
• Sukkersygepatienter.
Hvor findes A-vitamin?
• Leverprodukter, fisk, æg, smør og mælk.
• Beta-Caroten findes i gulerødder, abrikoser, peberfrugt og bladgrønne grønsager.
• Ved tilberedning af mad under høje temperaturer kan der være tab af A-vitamin med op til 40 % af A-vitaminet.
Overdosering
Overdosering ses ved indtagelse af store doser A-vitamin gennem længere tid (10 mg og opefter). Der ses hovedpine, skællende hud, kvalme og opkastning, muskelstivhed, leverskader, vægttab og revner i mundvigene. - Gravide må ikke tage doser over 10000 I.E, da det kan fremme celledelingen negativt.
Klik her for at komme tilbage til Vitamin oversigten.
