Mælkesyre:
Der findes to former for mælkesyre der findes i naturlig form som L(+) og D(-).
Man kan ikke se forskel på de to, medmindre man anvender laboratorieudstyr, hvor man ved at anvende polariseret lys vil se, at L(+) drejer til venstre og D(-) drejer til højre.
Bogstaverne D og L er latinske for henholdsvis Laevus = venstre og Dexter = højre.
De højredrejende D(+) er mælkesyrer, der dannes naturligt i vores indre miljø i tarmene og findes i produkter som kefir, tykmælk, acidophilus, valle præparater og mælkesyre gærede grøntsager.
Der er stort indhold af mineralstoffer der giver basisk virkning i kroppen og indgår godt i stofskiftet.
Ca. 3/4 omdannes til glykogen og oplagres i leveren.
De venstredrejende L(-) dannes også i kroppen men primært som stofskifteprodukter ved celleforbrænding og muskelarbejde.
Ved cancer er der også venstredrejende mælkesyrer i cellen pga. ufuldstændig forbrænding.
Mejerifremstillet yoghurt indeholder disse mælkesyrer.
Denne type mælkesyre bliver koncentreret i blodet og langsom udskilt gennem nyrerne.
Et uddrag fra bogen "Din mad er din medicin".
Bogen kan bestilles her fra siden. (Varenummer M101.)
[ Din mad er din medicin]
|
